各位爱美的小仙女一定都知道，春天是最适合减肥的季节。减肥期间除了运动之外，最关键的就是管好自己的嘴了。减肥就等于放弃一切美食吗？No，作为资深吃货的暖暖告诉你，只要搭配合理，减肥期间同样可以享受美食的乐趣哦。
暖暖减肥期还吃火锅呢，照样掉秤。去年暖暖哺乳期结束后开始减肥，用2个月的时间把孕期和哺乳期胖了的15斤全部减下去了，是不是很厉害呀？而这两个月由于是冬天，北方的冬天特别冷，家里隔三差五就会吃火锅，我这样的馋猫自然无法拒绝火锅的诱惑。
我在经常吃火锅的情况下还能瘦下来，是不是更厉害了？其实吃火锅最大的热量来源并不是我们吃下去的食材，而是你的蘸料啊！传统的火锅蘸料要么就是麻酱要么就是香油，全都是热量满满，不长肉才怪呢！而暖暖吃火锅不长胖还掉秤的秘密就在蘸料里。
今天暖暖就教大家调制一款减肥期必备的低脂火锅蘸料，这款蘸料不仅热量低关键味道非常棒，鲜香酸辣美味爽口！连我老公这位麻酱重度爱好者都对它赞不绝口，瘦身减肥期的朋友们快来尝试一下吧！
食材及配比：
大蒜：1头/线椒：2~3个/白芝麻：5克/生抽：10克/白砂糖：5克/陈醋：15克/清水：20克/香菜：3棵/蚝油：5克/香油：5克
做法及步骤：
1、将大蒜去皮切碎，放入料理机中，调低速10秒打成蒜末备用。没有机器的可以手动剁碎或者用传统方法捣成蒜泥也可以。
2、把线椒洗干净，去蒂后切成小段儿放入料理机，同样是低速10秒打碎备用。这个是提鲜的，辣辣的特别好吃，如果不能吃辣就只放一根提鲜就好了。
3、把香菜洗干净手动切碎，连同蒜末和线椒碎一起放入一个玻璃大碗中，加入之前准备好的所有调料，搅拌均匀，美味又低脂的火锅蘸料就做好啦！
有了这款低脂蘸料，可以让你在吃火锅时吃同样多食物的情况下，热量降低50%。当然并不是有了低脂蘸料就可以放肆吃，尤其是正在减肥期间的朋友还是要注意一下的。
首先，如果想吃火锅，最好安排在中餐而不是晚餐。因为午饭后我们还可以有半天的时间来消耗吃进去的热量，而晚饭后很快就要睡觉了，吃下去的食物很容易变成肉肉囤积起来。
而且火锅汤底最好选择清汤、骨汤等清淡的，因为辣味汤底里有更多的油。如果实在想吃辣的，那就准备一碗开水，把食物从辣味汤底里夹出来后过一下开水，然后蘸低脂蘸料再吃。
别小看这简单一步，过滤掉的油脂可不少，过一小会儿你就会看到碗里飘了一层红油，一顿火锅吃下来，我常常得换5~6碗水，难以想象如果这么多的油脂吃到肚子里会长多少肉。
最后，要选择低脂、高蛋白、高纤维等类型的食材，例如西蓝花、黄瓜、冬瓜、玉米、芹菜、牛肉、鸡肉等。