*鳝是一种很棒的食物，它富含大量蛋白质和对人体有益的物质，可以帮助我们补气血，滋补肝肾。那*鳝的功效具体都有哪些呢？今天小编就给大家来介绍。现代研究表明，*鳝营养成分丰富，含有多种维生素，其中，每100克*鳝含维生素A50微克，并含钙、磷、锌、铜、锰、钾、镁等矿物质元素。而且，*鳝含硒量很丰富，每100克*鳝含硒量可达34.56微克，并含有*鳝素等结合蛋白成分。日本营养学家熊本正一发现，*鳝对糖尿病有良好的治疗作用。*鳝体内含有两种能显著降低血糖的*鳝素(即*鳝素A和*鳝素B)，因而可以治疗糖尿病；日本已.以*鳝素A和B为主要原料，生产出一种降血糖新药一糖尿清，用以治疗糖尿病。另据有关报道，从*鳝中提取出一种含有天然蛋白质成分，给实验家兔喂服后对糖代谢有双向调节作用。这种有效活性成分对家兔正常血糖无明显影响，但对静脉注射葡萄糖引起家兔的高血糖有明显降低作用，而且可持续1～4小时，，较大剂量或连续应用并不导致低血糖，并对胰岛素所致，的低血糖有拮抗作用。现代医学研究结果揭示，富硒地区人群的糖尿病慢性并发症，特别是心血管并发症的死亡率明显低于低硒地区人群，补硒对胰岛B细胞有保护作用。对糖尿病患者来说，经常适量食用用*鳝制作的菜肴及其药膳，有助于降血糖和改善其临床症状。但须注意的是，中医认为，时行病起，食之多复，凡病属虚热者不宜食。还想了解更多相关的知识介绍请看：*鳝有哪些药用价值呢？
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| 编辑: 微微小编
